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绿蚁新醅酒,红泥小火炉里的“绿蚁”指的是什么呢?一起来涨涨知识

原创推荐 来源:网络 编辑:付付 2018-05-21 14:10:18 浏览:

  绿蚁新醅酒,红泥小火炉里的“绿蚁”指的是什么呢?这是一首诗里面的两句,在唐朝的时候酒可是诗人们最爱写在诗文中的了,诗酒人生岂不快哉!那么这句话中的绿蚁是什么呢?跟酿酒有什么关系呢?下面我们就一起来学习一下相关的知识。

绿蚁新醅酒,红泥小火炉里的“绿蚁”指的是什么呢?一起来涨涨知识

  "绿蚁新醅酒,红泥小火炉;晚来天欲雪,能饮一杯无"。这是我每到冬天下雪时就不由自主地想起来的一首绝妙好诗,这是很多人熟知的名句,意思也甚清晰。

  绿蚁新醅酒

  在唐代时期,朝廷实施榷酒制度,简单来说,就是官府垄断制酒业,并设立酒店售酒,民间不得私自酿酒或卖酒,违者重惩。如此一来,酒的质量可想而知,而当时大部分文人都好饮酒,这当然众人引起了不满,这其中就有白居易。

  白居易到河南上任之后,对当地官酿十分不满,于是亲手改造,并写《府酒五绝》提到,[惟是改张官酒法,渐从浊水作醍醐。虽然夸张,但原先酒的质量可见一般。

绿蚁新醅酒,红泥小火炉里的“绿蚁”指的是什么呢?一起来涨涨知识

  跟绿蚁有什么关系呢?

  有的,由于酿酒技术的局限,唐酒中往往带有细微的绿渣,酒刚倒出的时候也会有许多泡沫,绿蚁浮于泡沫之上,其状如蚁,这就是绿蚁的由来。后有用绿蚁代酒,不过在此时中,白居易要表达的是酒是新开的,代表诚意。

  红泥小火炉

  这句有翻译作红色泥土烧制成的火炉,似乎有些不妥,因为这首诗前二句采用对仗的形式,而且都是倒装,首句是酒刚开封之意,此句应当是火炉正烧。红泥就是烧炉的燃料,也就是煤炭,因煤炭燃烧的过程会变红而称红泥。只要在农村长大的人并不陌生。古人炉具的燃料除了木柴还有煤,早在先秦时期,古人就已经掌握了用煤技术,是世界上最早运用煤的国家。

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