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什么是食品科学与工程?食品科学与工程专业主要学什么?未来的就业方向怎么样?

高考资讯 来源:网络 编辑:付付 2018-12-08 10:18:56 浏览:

  什么是食品科学与工程?食品科学与工程专业主要学什么?食品科学与工程未来的就业方向是什么?这个专业也是很多学生比较好奇的,到底学习的是关于食品的什么呢?这个专业未来的就业方向也是比较多的,比如食品研发或者食品质检都是可以的,但是要学习这个科目对于新高考的选科也是有要求的,下面我们就详细的来了解一下这个专业。

什么是食品科学与工程?食品科学与工程专业主要学什么?未来的就业方向怎么样?

  1、 什么是食品科学与工程?

  本专业是以工学、理学、农学和医学为主要科学基础,学习食品科学前沿理论和高新技术,研究食品原材料和食品的物理、化学和生物学特性,营养,品质,安全,工程化技术的的一门多学科交叉的应用学科。它是生命科学与工程科学的重要组成部分,是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。

  2、 食品科学与工程专业学什么?

  本专业注重科学基础与工程实践教学,培养具有化学、生物学、食品化学、食品工程原理和食品加工与贮藏技术方面的知识,能在现代食品加工及相关领域内从事科学研究、产品开发、生产技术管理、品质控制、工程设计、设备管理等工作的食品科学与工程方面的复合型高级工程技术人才。

  在开设食品科学与工程的高校中,由于专业侧重有差别,所以在课程设置上也有所区别。

  以中国农业大学为例

  食品科学与工程专业的主要课程包括:有机化学、生物化学、物理化学、食品化学、食品微生物学、食品保藏原理、食品工程原理、生物统计与试验设计、营养学、食品分析、农产品加工工艺学、农产品加工工艺学课程设计、食品安全与质量控制、食品机械与设备、食品工厂设计等。

  此外在传统食品专业知识结构的基础上,一些院校也着重强调融入现代食品开发与加工理论与技术,并扩展相关领域知识的学习,强化实践教学环节,注重创新能力和合作精神的培养,全面提高综合素质,使学生具有较强的择业竞争能力和就业适应能力。

  本专业学制为4年,按照规定要求完成学业并符合学士学位授予条件,授予工学学士学位。

  3.就业方向

  (1)可以从事各类食品生产企业的食品工程设计、食品研发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、食品的科学研究和成果推广工作等,细分后专业针对性比较强,毕业出来可以到相关企业就业。

  (2)可以在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作。

 

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